Pähkinätabouleh

Ruokaisa salaatti, joka toimi erinomaisesti lampaan paahtopaistin kanssa. Alkuperäisen ohjeen bongasimme Kodin kuvalehdestä. Sovelsimme sitä näin.

Luomulehtipersiljaa
Tomaattia
Couscousia tai bulguria
Pähkinöitä (meidän versiossa oli saksanpähkinöitä ja cashew-pähkinöitä)
Sitruunaa
Tuore viikuna

Keitä couscous/bulgur paketin ohjeen mukaisesti. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.

Paahda pähkinöitä pannulla, älä polta niitä!

Silppua persilja.  Pilko tomaatit. Viipaloi viikuna. 

Sekoita aineet ja tarjoa laakeassa tarjoiluastiassa.